Blog's not dead. Yet.
Jednou jsem byl na akci šmejdů, kde se prodávali hrnce. Asi si mě nevybrali, pravděpodobně jsem tam šel místo někoho. No nějaký ten dáreček jsem myslím i dostal a úspěšně jsem si nic nekoupil. V mém věku jsem na to ani neměl, lítali tam desetitisíce na hrnce. Pak se Šmejdi zpopularizovali i třeba jako podomní prodejci levnějšího dodavatele energií. No a dnes jsem si je bohužel připomněl. Pokračovat ve čtení „Šmejdi – pokaždé jinak“
V. Menšík má o třešňové bublanině takový vtípek. Je to sezónní věc, takže jen velmi rychle. Dokonce jsem chvíli uvažoval dát sem hrníčkový recept (nemám to rád pro nepřesnost), ale přece jenom jsem si to nakonec předělal na gramy. Ale všechno jsem hezky zaokrouhloval, abych měl hezká čísla, na gramy tohle dělat nebudu. Množství je cca 1,5x původního receptu, máme velký plech.
Těsto je na jeden velký plech. Třešní dát opravdu hodně, prakticky jednu vedle druhé, aby bublanina nebyla suchá. Lze dát i drobenku navrch, ale není to vůbec nutné (v tom případě ubrat cukr do těsta).
Začátek bych pekl na cca 200 °C horkovzduch, abych jí dal větší šanci vyskočit. Poté stáhnout na cca 160 °C horkovzduch. Dopéct do zlatova a před zakrojením nechat aspoň trochu vychladnout.
Je to pracné, ale je to zábava. Ideální pro zabavení dětí. Chce to kvalitní strojek, aby to nebyla otrava. Vybral jsem Marcato Atlas 150 Wellness v černé barvě a je fajn. Je k němu přiložený návod na výrobu těstovin, takže ten jsem použil a modifikuji. Pokračovat ve čtení „Domácí testoviny“
Původní inspirace je snad recept z videa na stream.cz. Recept jsem moc neupravoval, jen ho je potřeba poladit v závislosti na dostupnosti některých surovin. Rum doma obvykle mít nebudeme. Domácí koblihy jsou luxusní, kam se na ně hrabou rozmrazené kousky ze supermarketů. Nicméně je to relativně pracné, takže u nás se budou dělat jen velmi výjimečně. :) Pokračovat ve čtení „Domácí koblihy s náplní“
Na stáncích se píše staročeský, ale nemám to ověřeno. :D Recept je původně od Tescomy, byl přiložen k formám, které jsme si koupili. Obecně trdelník je relativně pracný a navíc je problém, pokud děláte více kusů než máte forem. Takže pokud to má být s dětmi kolem plotny časově únosné, alespoň maličko je to potřeba zjednodušit. Ušetřím jednu špinavou mísu, zbylé neužitečné bílky apod. :) Jinak v surovinách moc rozdíl není. Poznamenávám si sem ale i originál, to je vždy dobré zachovat a mít k dispozici to, z čeho se vychází. Pokračovat ve čtení „Staročeský trdelník“
Původní recept je přes moji sestru. Měl jsem ho na jejích narozeninách, kam ho někdo donesl. Dort se sice rozpadal a jedl se lžičkou, ale o to byl vláčnější. A neudržel jsem se a řekl si o recept. V něm mě trošku zaskočilo minimální množství mnouky, které alespoň trochu tedy dohánění mleté mandle. Happy & Fatty mi napsala ségra, když jsí psal, že jsem happy za ten recept :D. Pokračovat ve čtení „Happy & Fatty čokoládový dezert“
Kvásek Rebell je mrtev! Kvásek (Quido) dostala manželka před lety od sousedů v Sezimáku, já ho postupně převzal, „vycvičil“ a několik let používal. Ale jednou to přijít muselo. Nezemřel přirozenou smrtí stářím, ale důstojně upečením. Jednou ráno před Vánoci byl nějaký spěch, já zrovna dělal těsto ráno, a zapomněl jsem kvásek ubrat na příště. Záložní kopie kvásku si bohužel z časových důvodů nedělám. :) Obvykle si dávám na těsto víčko ze skleničky, což jsem tentokrát neudělal. A navíc aktivní manželka stihla umít skleničku od kvásku ve dřezu, takže ani ze špinavé skleničky nešel kvásek zachránit. Pokračovat ve čtení „The King Is Dead. Long Live The King.“