Šmejdi – pokaždé jinak

Jednou jsem byl na akci šmejdů, kde se prodávali hrnce. Asi si mě nevybrali, pravděpodobně jsem tam šel místo někoho. No nějaký ten dáreček jsem myslím i dostal a úspěšně jsem si nic nekoupil. V mém věku jsem na to ani neměl, lítali tam desetitisíce na hrnce. Pak se Šmejdi zpopularizovali i třeba jako podomní prodejci levnějšího dodavatele energií. No a dnes jsem si je bohužel připomněl. Pokračovat ve čtení „Šmejdi – pokaždé jinak“

Třešňová bublanina

V. Menšík má o třešňové bublanině takový vtípek. Je to sezónní věc, takže jen velmi rychle. Dokonce jsem chvíli uvažoval dát sem hrníčkový recept (nemám to rád pro nepřesnost), ale přece jenom jsem si to nakonec předělal na gramy. Ale všechno jsem hezky zaokrouhloval, abych měl hezká čísla, na gramy tohle dělat nebudu. Množství je cca 1,5x původního receptu, máme velký plech.

    • 500 g mléko
    • 300 g cukr
    • 500 g polohorubá mouka
    • 250 g olej
    • 4 vejce
    • bio kypřící prášek
    • 4 špetky soli
    • hodně hezkých sladkých třešní

Těsto je na jeden velký plech. Třešní dát opravdu hodně, prakticky jednu vedle druhé, aby bublanina nebyla suchá. Lze dát i drobenku navrch, ale není to vůbec nutné (v tom případě ubrat cukr do těsta).

Začátek bych pekl na cca 200 °C horkovzduch, abych jí dal větší šanci vyskočit. Poté stáhnout na cca 160 °C horkovzduch. Dopéct do zlatova a před zakrojením nechat aspoň trochu vychladnout.

Domácí koblihy s náplní

Původní inspirace je snad recept z videa na stream.cz. Recept jsem moc neupravoval, jen ho je potřeba poladit v závislosti na dostupnosti některých surovin. Rum doma obvykle mít nebudeme. Domácí koblihy jsou luxusní, kam se na ně hrabou rozmrazené kousky ze supermarketů. Nicméně je to relativně pracné, takže u nás se budou dělat jen velmi výjimečně. :) Pokračovat ve čtení „Domácí koblihy s náplní“

Staročeský trdelník

Na stáncích se píše staročeský, ale nemám to ověřeno. :D Recept je původně od Tescomy, byl přiložen k formám, které jsme si koupili. Obecně trdelník je relativně pracný a navíc je problém, pokud děláte více kusů než máte forem. Takže pokud to má být s dětmi kolem plotny časově únosné, alespoň maličko je to potřeba zjednodušit. Ušetřím jednu špinavou mísu, zbylé neužitečné bílky apod. :) Jinak v surovinách moc rozdíl není. Poznamenávám si sem ale i originál, to je vždy dobré zachovat a mít k dispozici to, z čeho se vychází. Pokračovat ve čtení „Staročeský trdelník“