Příspěvky

Publikováno

Recept na domácí pšenično-žitný chléb v. 2

Foto je můj chleba, ale není přesně z tohoto receptu, z kterého dostanete ve střídce daleko více velkých bublin. Tento recept se více podobá receptům na klasické české chleby než recept v. 1, protože nechává klasicky prokvasit více žitné mouky, která je následně stravitelnější a chléb teoreticky o něco měkčí. Můžete klidně zkusit nechat prokvasit všechnu žitnou mouku, to se také běžně dělá. Ale pokud se Vám zdá chléb příliš kyselý, tak kvásku uberte a/nebo ho připravte v tužší konzistenci. Jak si vést kvásek pro přípravu tohoto receptu je zhruba popsáno zde. Co je důležité, že i tento recept si můžete vhodně rozvrhnout tak, abyste chléb byli schopní připravit odpoledne po práci a upéct večer. Do 12 hodin od prvotní myšlenky máte chleba (v případě, že máte dostatečně aktivní kvásek). Není větší problém přejít k tomu, abyste nepekli jen svátečně, ale abyste kompletně přešli z kupovaného na domácí chléb. Jdeme na to. Pokračovat ve čtení „Recept na domácí pšenično-žitný chléb v. 2“

Publikováno

Vedení žitného chlebového kvásku v. 2

Navazuji druhými verzemi na články o vedení kvásku a receptu na domácí chléb. Nyní o vedení žitného kvásku v takové podobě, že už to musí být jasné každému. Za základ však stále považuji naučit se poznávat, co a kolik Váš kvásek zhruba potřebuje. Pak nebudete muset řešit žádné návody. Husté kvasy podporují více mléčné kvašení, řídké kvasy zase množení kvasinek. Obecně řidší kvasy jsou aktivnější, tolik nezvětší svůj objem, jsou kyselejší a lépe rozmíchatelné. Hustší kvasy naopak. Tyto informace pomohou při výběru, jak hustý kvas si vést. Pokračovat ve čtení „Vedení žitného chlebového kvásku v. 2“

Publikováno

Zdravá lahev R&B

Chtěl jsem láhev s objemem 1 litr. Dříve jsem měl dobrou zkušenost s hliníkovou lahví, ale ta měla menší objem. 1 l kovová lahev by byla již hodně těžká. U lahve od zdravalahev.cz jsem čekal nějaký sofistikovaný uzávěr, ale nic se nekonalo. Je to prostě taková lepší BPA free platová sportovní a cyklistická lahev. A uvědomil jsem si, že jednu menší cyklo lahev od výrobce R&B již vlastně mám (reklamní od Budvaru) a ani to nevím. Aby tekutina tekla, musí se obvykle zmáčknout povrch lahve, což není šikovné. Velkým negativem je údržba. Kolem sosátka i na stěnách lahve se drží nečistoty. Lahev sice lze čistit různými způsoby, to ale nic nemění na tom, že je to pracné. Pro lenochy s čištěním nedoporučuji pro každodenní používání. Nyní jsem pořídil láhev z tritanu z Decathlonu za 49 Kč a zatím super. Má tedy jen 0,8 l, tak během dne musím doplňovat. Ale v každém případě zdravalahev.cz je lepší a zdravější než opakované plnění nějaké PET lahve z obchodu.

Publikováno

Co mi nepomohlo, asi neublížilo a nebylo to zadarmo

Alternativní léčbu aktivně nevyhledávám, ale když mi někdy někde tak trochu spadne do klína, tak si se jí nebráním. Přistupuji k tomu s vírou, že to může pomoci, protože když už nic, alespoň si přece dopřeji ten placený placebo efekt. Ale ani to se mi obvykle nepoštěstí. Na mé neurologické problémy (podezření na chronickou boreliózu) jsem subjektivně nepozoroval žádný efekt těchto metod. Pokračovat ve čtení „Co mi nepomohlo, asi neublížilo a nebylo to zadarmo“

Publikováno

Když zdravotní systém nefunguje

Dlouho jsem myslel, že to nebudu muset říct. Ale po 3 letech chození po doktorech mohu říct, že jste stále téměř na začátku a že zdravotní systém v ČR není schopen efektivně moje chronické problémy řešit. Po různých vyšetření se dá říci, že některé onemocnění s velkou pravděpodobností nemám. O jiných se dá říct, že je mít můžu, ale testy to nejsou schopné prokázat. Některé příběhy, co jsem s lékaři zažil, jsou téměř k neuvěření. Pokračovat ve čtení „Když zdravotní systém nefunguje“

Publikováno

Moje dvě keše v Praze

Zatím jsem našel 131 keší. A jako průřez základní rozmanitostí mi to docela stačí. Není mým cílem se honit po počtu keší. Až to zase začne děti bavit, budu v tom více pokračovat. Ale neodolal jsem a dvě geodetické keše jsem založil v Praze. I přes počáteční nezkušenost a nutnosti měnit skrýš si myslím, že se mi obě povedly. Jedna je mystery Geodetika / Geodesic u ČVUT a druhá je Stanovisko / Standpoint na Zahradním Městě. Když má být keš tak trochu interaktivní, důležité je, aby mechanismus byl co možná nejvíce robustní a odolný proti chybnému zacházení. Přestože jsem se o to hned od počátku snažil, trvalo, než se vše vychytalo. Protože pokud bych chybky neopravoval a schránky nevylepšoval, pak bych mohl ke keším obden lítat a něco spravovat. A to by mě určitě nebavilo. Lepší je sedět doma a večer si přečíst pochvalné logy kačerů, kteří se v terénu trochu potrápili. To udělá radost. Doufám ale, že schránky nikdo neodcizí. V mých případech by náhrada keše byla dost pracná a nejsem si jist, kolikrát bych měl chuť to dělat.

Publikováno

Alergie a krbová kamna

Dlouho jsem žil s jakousi alergií, kterou jsem neměl nijak potvrzenou, protože u lékaře jsem nebyl. Nakonec jsem se tam někdy příležitostně odhodlal. Čekal jsem alergii na kočku, nicméně ukázala se jako hlavní alergie na roztoče. Začal jsem si všímat, že často mám alergii v prašném prostředí. Prášky jsem nikdy nebral, nicméně teď jsem si párkrát Desloratadin rád vzal. Nejdříve jsem také nevěděl, v čem je problém. Jsem u babičku, je tu čisto, žádné koberce ani závěsy. Ale přesto pravidelně tu mívám alergii. V přízemí daleko více než v podkroví. Zapřemýšlel jsem a vyhodnotil, že hlavní problém tu budou krbová kamna. Vypadá to, že stoupající teplý vzduch víří prach a prachové částečky. Prach kolem dřeva a dřevěných briket to jen zhoršuje. Do svého domu plánuji dát interiérová peletová kamna Haas a Sohn za cca 43 tis. Kč. Tak můžu jen doufat, že budou pro alergiky trochu přívětivější, protože jinak to bude celkem drahý a těžký kus nábytku, pokud by měl být jen na okrasu.