Recept inspirován několika zdroji, nejvíce asi maškrtnica.cz. Těsto můžeme kynout pomocí kvásku, ale chce to čas a trpělivost. Pokud tohle není, doporučuji raději klasiku droždí. Pokračovat ve čtení „Vánočka / Bochánek“
Vánočka / Bochánek
Makovec
Manželka má ráda, takže musím trochu umět. :) Recept vychází z toho, že se dá v Albertu sehnat pytlík mletého maku 200 g. Hodnoty v závorkách jsou vypočtená čísla při z matematického rozšiřování receptu – následně zaokrouhlená, protože na gramy tady není potřeba si úplně hrát. Nepečeme to totiž až tak moc často. Pokračovat ve čtení „Makovec“
Propolisová tinktura
Nebudeme si vykládat, jaké má či nemá propolis blahodárné účinky. Jednak si to můžete dohledat a jednat na to nejsem odborník. Ale vím aspoň to, že včely nejsou „blbé“ a propolis nevyrábějí jen tak pro legraci. Kromě tmelící funkce má pro ně i anibakteriální a fungicidní účinky. Když jim v úlu umře třeba myš, mumifikují ji propolisem, aby se jim tam nerozkládala a nezkazila prostředí. A lidé se snaží účinky propolisu využít v formě mastí nebo právě tinktury. Pokračovat ve čtení „Propolisová tinktura“
Třešňová bublanina
V. Menšík má o třešňové bublanině takový vtípek. Je to sezónní věc, takže jen velmi rychle. Dokonce jsem chvíli uvažoval dát sem hrníčkový recept (nemám to rád pro nepřesnost), ale přece jenom jsem si to nakonec předělal na gramy. Ale všechno jsem hezky zaokrouhloval, abych měl hezká čísla, na gramy tohle dělat nebudu. Množství je cca 1,5x původního receptu, máme velký plech.
- 500 g mléko
- 300 g cukr
- 500 g polohorubá mouka
- 250 g olej
- 4 vejce
- bio kypřící prášek
- 4 špetky soli
- hodně hezkých sladkých třešní
Těsto je na jeden velký plech. Třešní dát opravdu hodně, prakticky jednu vedle druhé, aby bublanina nebyla suchá. Lze dát i drobenku navrch, ale není to vůbec nutné (v tom případě ubrat cukr do těsta).
Začátek bych pekl na cca 200 °C horkovzduch, abych jí dal větší šanci vyskočit. Poté stáhnout na cca 160 °C horkovzduch. Dopéct do zlatova a před zakrojením nechat aspoň trochu vychladnout.
Domácí testoviny
Je to pracné, ale je to zábava. Ideální pro zabavení dětí. Chce to kvalitní strojek, aby to nebyla otrava. Vybral jsem Marcato Atlas 150 Wellness v černé barvě a je fajn. Je k němu přiložený návod na výrobu těstovin, takže ten jsem použil a modifikuji. Pokračovat ve čtení „Domácí testoviny“
Domácí koblihy s náplní
Původní inspirace je snad recept z videa na stream.cz. Recept jsem moc neupravoval, jen ho je potřeba poladit v závislosti na dostupnosti některých surovin. Rum doma obvykle mít nebudeme. Domácí koblihy jsou luxusní, kam se na ně hrabou rozmrazené kousky ze supermarketů. Nicméně je to relativně pracné, takže u nás se budou dělat jen velmi výjimečně. :) Pokračovat ve čtení „Domácí koblihy s náplní“
Staročeský trdelník
Na stáncích se píše staročeský, ale nemám to ověřeno. :D Recept je původně od Tescomy, byl přiložen k formám, které jsme si koupili. Obecně trdelník je relativně pracný a navíc je problém, pokud děláte více kusů než máte forem. Takže pokud to má být s dětmi kolem plotny časově únosné, alespoň maličko je to potřeba zjednodušit. Ušetřím jednu špinavou mísu, zbylé neužitečné bílky apod. :) Jinak v surovinách moc rozdíl není. Poznamenávám si sem ale i originál, to je vždy dobré zachovat a mít k dispozici to, z čeho se vychází. Pokračovat ve čtení „Staročeský trdelník“