Mléčných výrobků se dá doma dělat spoustu. Já začal asi tím nejjednodušším, protože na nic složitější teď čas prostě nemám. Zkusil jsem sušenou kulturu od Milkomu – no fungovala. Zkusil jsem naočkovat jogurtem bio Hollandia – a fungovalo snad ještě lépe (chutnější výsledek). Sušené kultury pro domácnosti jsou relativně drahé a zamrazovat si z nich očkovací dávky na příště? – příliš pracné. Takže jogurt dělám vždy ze své předchozí generace, přičemž jednou za čas začnu od píky s koupeným novým kvalitním jogurtem. Níže dávám postup, základní znalosti načerpány z velké části z občasníku Mlékonoš. Pokračovat ve čtení „Domácí jogurt“
Domácí jogurt
